Verhaal

Pastel de Buceo of ‘het gebak van de duikers’ in het Spaans.

Zomer 2019. Vrij en op zoek naar mijn eigen weg in het leven, naar de dingen die me oprecht gelukkig maken. De eerste duikreis naar het zonnige Spanje, de stralende ogen bij het zien van magische natuurpracht en de zoektocht naar de zeepaardjes. En bakken, alsmaar bakken… Het biedt me telkens opnieuw de nodige ademruimte en is voor mij puur geluk in de vorm van een taartje, een koffiekoek, een zuurdesembroodje…

Maar ik zou mezelf niet zijn mocht ik niet zoeken naar een nieuwe manier om om te gaan met gebak. Het gezonder en voedzamer maken speelde de laatste jaren vaak in mijn hoofd, and so the adventure began. Op 8 september 2019 stelde ik mijn Pastel de Buceo voor aan het grote publiek.

Nu, exact een jaar later gaat er geen dag voorbij zonder een gebakje, een nieuw ontwerp of puur opzoekingswerk. Zeker de veranderde maatschappij van vandaag toont nog maar eens hoe sterk de natuur en onze omgeving echt zijn.  Ik zoek en ga op pad, elke dag opnieuw tot ik mijn grote levensdroom in vervulling zie gaan. Tot ik mijn visie zie groeien en bloeien

Dit fotootje vertelt eigenlijk al voldoende. Rode knietjes, guitig gezichtje en roerend in de beslagkommen, zo begon het allemaal. En zo gaat het er, eerlijk gezegd, nog steeds aan toe!

Reis ver, drink koffie, denk na, lach hard, duik diep, kom terug